{"id":12,"date":"2023-10-28T16:23:48","date_gmt":"2023-10-28T14:23:48","guid":{"rendered":"http:\/\/bondola.ch.212-72-171-161.dinamic-hosting.ch\/?page_id=12"},"modified":"2026-02-17T10:15:14","modified_gmt":"2026-02-17T09:15:14","slug":"bondola","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bondola.ch\/","title":{"rendered":"home"},"content":{"rendered":"

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Bondola<\/h1>\n

La Bondola \u00e8 un vitigno autoctono a bacca rossa molto diffuso in passato in tutto il Sopraceneri (Ticino) e oggi vinificato in purezza da pochi professionisti.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”37px” text_line_height=”2em” header_text_color=”#280400″ header_font_size=”100px” header_line_height=”1.2em” max_width=”60%” max_width_tablet=”53%” max_width_phone=”100%” max_width_last_edited=”on|phone” animation_style=”slide” animation_direction=”left” animation_intensity_slide=”5%” text_line_height_tablet=”2em” text_line_height_phone=”1.3em” text_line_height_last_edited=”on|phone” header_font_size_tablet=”60px” header_font_size_phone=”55px” header_font_size_last_edited=”on|phone” header_line_height_tablet=”1.4em” header_line_height_phone=”” header_line_height_last_edited=”on|phone” text_orientation_tablet=”” text_orientation_phone=”center” text_orientation_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” max_width__hover_enabled=”off|desktop”]<\/p>\n

L\u2019\u00e8 b\u00f3n… l\u2019\u00e8 Bondola!<\/p>\n

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Il vitigno<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Il Vitigno testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]La Bondola \u00e8 un vitigno autoctono a bacca rossa molto diffuso in passato in tutto il Sopraceneri (Ticino) e oggi vinificato in purezza da pochi professionisti. Insieme alla Bondola, entra a far parte dei Pres\u00ecdi anche la Bondoletta entrambi vitigni inseriti nel catalogo storico di Pro Specie Rara.<\/p>\n

La zona di produzione dei vini \u201cBondola e Bondoletta\u201d comprende l’insieme del territorio viticolo del Sopraceneri (Cantone Ticino) e della Mesolcina (Canton Grigioni). Oggi i due vitigni occupano solo l\u20191,5% della superficie vitata. Unicamente i produttori che producono il vino utilizzando il 100% di uva Bondola possono far parte della Comunit\u00e0 della Bondola. Al vino \u00e8 possibile solo l\u2019aggiunta della Bondoletta, che non viene prodotta in purezza vista la sua limitata quantit\u00e0.<\/p>\n

La Bondola e la Bondoletta sono raccolte a fine settembre-inizio ottobre, mediante raccolta manuale; con i cambiamenti climatici in corso la vendemmia viene sempre pi\u00f9 anticipata. Dopo la pigiatura e la diraspatura dell\u2019uva il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 7\/8 giorni, questa fase fermentativa favorisce una buona estrazione degli aromi. A seconda dello stile del vino, la Bondola viene affinata in botti di legno, oppure in contenitori in inox o in anfore. Dopo un anno dalla vinificazione il vino viene imbottigliato e messo in commercio.<\/p>\n

Il titolo alcolimetrico medio si attesta a 12,00 % Vol. I mosti di uva Bondola si prestano bene anche per una vinificazione in rosato, dove con una giusta macerazione \u00e8 possibile ottenere dei vini con note aromatiche molto interessanti. Il vino pu\u00f2 essere degustato giovane ma la Bondola vinificata in rosso si presta anche per un invecchiamento di alcuni anni.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Storia Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Storia<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ admin_label=”Storia testo” _builder_version=”4.16″ animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Bondola-vecchio-vigneto-con-rascane_p.jpg” title_text=”Bondola – Vecchio vigneto con rascane” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La Bondola e la Bondoletta – vitigni coltivati nel canton Ticino, nella regione del Sopra Ceneri, e nel canton Grigioni, in Mesolcina – sono considerate variet\u00e0 autoctone.
Troviamo testimonianze della presenza della Bondola in un testo del naturalista svizzero Hans Rudolf Schinz, pastore protestante zurighese, che soggiorn\u00f2 in Ticino verso il 1770. Nella sua Descrizione della Svizzera italiana nel Settecento delinea minuziosamente una trentina di vitigni coltivati nei baliaggi italiani (attuale canton Ticino), tra questi la Bondola:
\u201cLa Bondola \u00e8 un\u2019uva cortissima, con acini perfettamente rotondi, dal sapore piacevole, dolce e intenso; d\u00e0 un vino fine e pregiato\u201d.<\/p>\n

A met\u00e0 Ottocento, Stefano Franscini, che dal 1848 al 1857 ricopr\u00ec la carica di direttore del Dipartimento federale dell\u2019interno, pubblic\u00f2 una collana sugli aspetti storici geografici e sociali del Canton Ticino, parlando anche della situazione vitivinicola del cantone:<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” custom_padding=”||0px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

\u201c\u2026 diciassette sono le qualit\u00e0 delle nostre uve nere e dodici quelle delle bianche. Di quelle che danno vin rosso le pi\u00f9 comuni sono forse l\u2019uva Spanna o Spagnuola, la Bondola, la Paganona o Paganola, la Negrera, la Moscatella rossa\u2026\u201d
Bisogna attendere poi fino al 1905 per trovare altre notizie scritte su questo vitigno, quando il Fantuzzi ne parla come di variet\u00e0 fondamentale per il Sopraceneri, diffusa in particolare nei distretti di Bellinzona e Locarno.
Ad inizio Novecento la Bondola era considerato un vitigno con qualit\u00e0 enologiche interessanti e fino agli \u201950 aveva un ruolo importante nella produzione vitivinicola ticinese: quasi il 50% del vino rosso era prodotto con vitigni locali, in predominanza Bondola.
Durante il lavoro complessivo di ricostruzione viti-vinicola cantonale (dopo l\u2019arrivo della fillossera), ma soprattutto negli anni 1916-1936, le barbatelle di Bondola sono state utilizzate nella misura del 40-45 %.<\/p>\n

A partire dal 1920, l\u2019introduzione progressiva del Merlot, proficua dal punto di vista agronomico e merceologico, determina un ridimensionamento piuttosto rilevante del patrimonio viticolo autoctono, relegando in secondo piano i vitigni locali, e quindi anche la Bondola,<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

rimasto con la Bondoletta gli unici vitigni autoctoni prodotto attualmente in Ticino. I due vitigni occupano solamente l\u20191.5% della superficie viticola;\u00a0per il resto la realt\u00e0 attuale del panorama regionale \u00e8 dominata da poche variet\u00e0 a diffusione internazionale: prime fra tutte il Merlot, coltivato su una superficie viticola pari all\u201982%.<\/p>\n

Dal 1997 il cantone Ticino pu\u00f2 contare su un disciplinare per la produzione dei suoi vini (Regolamento sulla viticoltura dell\u20198 luglio 2015 \u2013 allegato 6). E tra le variet\u00e0 a bacca rosse, la Bondola \u00e8 inserita nella lista dei vitigni raccomandati. \u00c8 quindi esplicito che nell\u2019allestimento del presente disciplinare sono state considerate le attuali disposizioni in vigore, regolate dalla DOC Ticino, in particolare quelle inerenti i vini ottenuti da monovitigno, e completate tenendo in considerazione le disposizioni previste dalla carta di Slow Wine e dagli obiettivi fissati dalla Comunit\u00e0 della Bondola.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/winery-21.png” title_text=”cavatappi” _builder_version=”4.27.2″ custom_margin=”-110px|-5vw|||false|false” custom_margin_tablet=”0px|0vw|||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” prev_background_color=”#FFFFFF” admin_label=”Comunit\u00e0 della Bondola” module_id=”comunita” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”120px||17px||false|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” top_divider_style=”arrow3″ locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Comunit\u00e0 della Bondola<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La comunit\u00e0 intende proteggere e far conoscere la Bondola e la Bondoletta, vitigni autoctoni del Canton Ticino, i quali hanno una valenza storica radicata nel Sopra Ceneri. Negli ultimi anni, per pi\u00f9 ragioni, si assiste a una diminuzione del terreno dedicato alla coltivazione dei due vitigni.<\/p>\n

Nel 2019 la Bondola \u00e8 entrata a far parte dei prodotti dell\u2019Arca ora, con la Bondoletta, \u00e8 diventata un Presidio. L\u2019obiettivo \u00e8 di rilanciare la produzione, rafforzare l\u2019identit\u00e0, valorizzare il potenziale qualitativo e garantire un futuro migliore per evitare la loro scomparsa con un\u2019attenzione particolare alla cura della biodiversit\u00e0 del nostro territorio.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Membri<\/strong><\/h2>\n

Giorgio Rossi, <\/strong>Coordinatore dei produttori \u2013 Produttore<\/p>\n

Tiziano Tettamanti, <\/strong>Membro gruppo di coordinamento \u2013 Produttore<\/p>\n

Stefano Haldemann, <\/strong>Membro gruppo di coordinamento \u2013 Produttore<\/p>\n

Luca Locatelli, <\/strong>Produttore<\/p>\n

Fabio del Pietro, <\/strong>Produttore<\/p>\n

Vasile Moisei, <\/strong>Produttore<\/p>\n

Claudio Poretti, <\/strong>Portavoce della Comunit\u00e0 e membro Comitato Slow Food Ticino<\/p>\n

Mirto Ferretti, <\/strong>Membro gruppo di coordinamento \u2013 Agronomo<\/p>\n

Andrea Conconi, <\/strong>Direttore IVVT<\/p>\n

Franco Lur\u00e0, <\/strong>Presidente Slow Food Ticino<\/p>\n

Marie-Jeanne Tabet, <\/strong>Membro Comitato Slow Food Ticino<\/p>\n

Elisa Pedrazzini, <\/strong>Giornalista<\/p>\n

Lara Montagna, <\/strong>Giornalista<\/p>\n

Melissa Vassalli, <\/strong>Cuoca ristorante le bucce di Gandria<\/p>\n

Vieri Del Bianco, <\/strong>Cuoco ristorante le bucce di Gandria<\/p>\n

Michael Borkowetz, <\/strong>Responsabile del sito bondola.ch<\/p>\n

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Il Presidio
della Bondola
<\/span><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/201019_SF_Slow-Food-Presidio_farbig_CMYK_Trasparente.png” title_text=”201019_SF_Slow-Food-Presidio_farbig_CMYK_Trasparente” align=”right” align_tablet=”right” align_phone=”center” align_last_edited=”on|phone” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” max_height=”150px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Il forte rischio di cadere nell\u2019oblio per questi due vitigni \u00e8 stato uno dei motivi che li ha resi eleggibili a Presidio Slow Food.
<\/span>Far parte di Slow Food come Presidio – secondo il motto buono, pulito e giusto – implica il rispetto di un disciplinare produttivo severo, con l\u2019obiettivo di una produzione sempre pi\u00f9 rispettosa dell\u2019ambiente<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”slow-food” module_id=”presidio” _builder_version=”4.23″ background_color=”#FFFFFF” background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”19px||17px||false|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Slow Food<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

I Pres\u00ecdi sono progetti di Slow Food finalizzati alla tutela di piccole aziende artigianali che producono generi alimentari di qualit\u00e0 nel pieno rispetto della tradizione.
Slow Food Svizzera \u00e8 nata nel 1993 con l\u2019obiettivo di diffondere nel nostro Paese le idee e i valori del celebre movimento fondato in Italia nel 1986 da Carlo Petrini.
\u00c8 un\u2019associazione senza scopo di lucro guidata da un Comitato direttivo formato da membri volontari e gestita dal team di collaboratori della sede centrale, che assicura la realizzazione dei progetti a livello nazionale.
Slow Food Svizzera si avvale del sostegno di migliaia di soci in tutto il Paese: consumatori, produttori, artigiani, cuochi e studenti che si impegnano per un cibo buono, pulito e giusto.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/201019_SF_Slow-Food-Presidio_farbig_CMYK_Trasparente.png” title_text=”201019_SF_Slow-Food-Presidio_farbig_CMYK_Trasparente” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” link_text_color=”#b71914″ locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Per maggiori informazioni:<\/p>\n

Slow Food Ticino<\/a>
Slow Food Svizzera<\/a>
Slow Food Italia<\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” prev_background_color=”#FFFFFF” admin_label=”Etichetta narrante new” module_id=”narrante” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”120px||17px||false|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” top_divider_style=”arrow3″ locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Riga” _builder_version=”4.23″ animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Etichetta narrante<\/span><\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Le etichette dei prodotti in vendita sul mercato spesso non danno informazioni sufficienti sugli ingredienti, sulla storia che sta alle spalle del prodotto, sul territorio, sulla tecnica di produzione. Sono spesso trascurate delle informazioni importanti che possono indirizzare le scelte di consumo, privilegiando i produttori pi\u00f9 virtuosi e sostenibili.
Per questo Slow Food ha messo a punto una contro-etichetta che si propone di narrare in modo esaustivo tutta la filiera produttiva e di consentire scelte pi\u00f9 consapevoli.
Questa contro-etichetta non sostituisce l\u2019etichetta legale, ma la integra e la completa.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Etichetta narrante della Bondola<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9hdHRhY2htZW50Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjI2MiJ9fQ==@” button_text=”Scarica PDF – Etichetta narrante” _builder_version=”4.23.1″ _dynamic_attributes=”button_url” _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La Bondola e la Bondoletta sono vitigni autoctoni, a bacca rossa, gli ultimi ancora coltivati e vinificati nel cantone Ticino.
Troviamo testimonianze scritte della presenza della Bondola in un testo di Hans Rudolf Schinz, pastore protestante zurighese, che soggiorn\u00f2 in Ticino verso il 1770.<\/p>\n

Ad inizio Novecento era considerato un vitigno con qualit\u00e0 enologiche interessanti e fino agli \u201950 aveva un ruolo importante nella produzione vitivinicola ticinese, quasi il 50% del vino rosso era prodotto con vitigni locali, in predominanza Bondola. A partire dal 1920, l\u2019introduzione progressiva del Merlot ha relegato in secondo piano i vitigni locali, e quindi anche la Bondola.<\/p>\n

Il test del DNA ha dimostrato che la Bondola non ha legami con i tipici vitigni del nord Italia ma risulta avere lo stesso genotipo del Briegler, vitigno quasi estinto che veniva coltivato nella Svizzera tedesca. La Bondoletta \u00e8 un vitigno molto raro e dall\u2019analisi genetica risulta essere un incrocio fra Bondola e Completer (vitigno originario dell\u2019arco alpino, probabilmente Vallese e Grigioni).<\/p>\n

I due vitigni sono inseriti nel catalogo storico di Pro Specie Rara e dal 2023 sono diventati presidio Slow Food.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Territorio” module_id=”terriorio” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”5px||5px||true|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”2″ admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” min_height=”371.8px” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Il territorio<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/cartina-territorio.jpg” title_text=”Bondola – Cartina territorio” show_in_lightbox=”on” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La zona di produzione dei vini \u201cBondola e Bondoletta\u201d comprende l’insieme del territorio viticolo del Sopraceneri (Cantone Ticino) e della Mesolcina (Canton Grigioni). La maggior parte dei vigneti si estende sulla sponda destra del fiume Ticino, da Monte Carasso fino al lago Verbano. I vigneti sono coltivati su ripidi terrazzi che dai 200 metri possono arrivare fino ai 600 metri sul livello del mare. Bondola e Bondoletta prediligono terreni poco fertili e asciutti, leggeri e profondi. Preferiscono terreni di collina, ben esposti e ventilati a causa della sensibilit\u00e0 al marciume. Anche se considerati meno interessanti, non sono esclusi i terreni di fondovalle, pianeggianti e generalmente pi\u00f9 umidi.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Produzione” module_id=”produzione” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”5px||5px||true|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Produzione<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]Unicamente i produttori che producono il vino utilizzando il 100% di uva Bondola possono far parte della Comunit\u00e0 della Bondola. Al vino \u00e8 possibile solo l\u2019aggiunta della Bondoletta, che non viene prodotta in purezza vista la sua limitata quantit\u00e0. I produttori della Comunit\u00e0, sensibili a tutelare una produzione di qualit\u00e0 e a salvaguardare un ecosistema unico, intendono perseguire l\u2019obiettivo di ridurre progressivamente l\u2019utilizzo di prodotti fitosanitari e di sostanze a base di rame. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino \u201cBondola\u201d devono essere quelle tradizionali della zona, atte a conferire alle uve e al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualit\u00e0. In particolare, le pratiche culturali devono essere orientate nel rispetto dell\u2019ambiente e in un concetto di produzione biologica o quantomeno ossequiando le direttive di VITISWISS nella produzione integrata in viticoltura, con l\u2019obiettivo di una produzione sempre pi\u00f9 rispettosa dell\u2019ambiente.
\nLe condizioni climatiche del Sopra Ceneri, in particolare le quantit\u00e0 di pioggia (1600\/1800mm\/m2, media annuale) e di grandine, precipitazioni concentrate soprattutto nel periodo vegetativo, rendono difficoltosa una pratica completamente biologica.
\nI produttori che fanno parte della Comunit\u00e0 della Bondola non utilizzano il diserbo chimico. Il controllo della flora spontanea \u00e8 attuato con buone pratiche agronomiche: mezzi di tipo fisico e meccanico.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Raccolta e vinificazione” module_id=”terriorio” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”5px||5px||true|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Raccolta e vinificazione<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]La Bondola e la Bondoletta sono raccolte a fine settembre-inizio ottobre, mediante raccolta manuale; con i cambiamenti climatici in corso la vendemmia viene sempre pi\u00f9 anticipata. Dopo la pigiatura e la diraspatura dell\u2019uva il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 7\/8 giorni, questa fase fermentativa favorisce una buona estrazione degli aromi. A seconda dello stile del vino, la Bondola viene affinata in botti di legno, oppure in contenitori in inox o in anfore. Dopo un anno dalla vinificazione il vino viene imbottigliato e messo in commercio.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Caratteristiche del vino” module_id=”terriorio” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”5px||5px||true|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”Titolo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” header_3_text_align=”left” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Caratteristiche del vino<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ admin_label=”Testo” _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”7px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” locked=”off” global_colors_info=”{}”]Presenta un colore rosso molto intenso tendente al violaceo, ha un aroma speziato, \u00e8 di media struttura, con tannini rustici e acidit\u00e0 piuttosto pronunciata. Il titolo alcolometrico medio si attesta a 12,00 % Vol., mentre l\u2019acidit\u00e0 totale del vino si situa attorno ai 5 g\/l. I mosti di uva Bondola si prestano bene anche per una vinificazione in rosato, dove con una giusta macerazione \u00e8 possibile ottenere dei vini con note aromatiche molto interessanti.
\nIl vino pu\u00f2 essere degustato giovane ma la Bondola vinificata in rosso si presta anche per un invecchiamento di alcuni anni.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Ursula-Bruhl_Doris-Schneider_JuliusKuhn-Institut_JKI.jpg” title_text=”Ursula Br\u00fchl_Doris Schneider_JuliusK\u00fchn-Institut_JKI” _builder_version=”4.23.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” prev_background_color=”#f9f5f1″ admin_label=”Produttori indirizzi” module_id=”produttori” _builder_version=”4.23″ background_color=”#FFFFFF” background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”120px||17px||false|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” top_divider_style=”arrow3″ locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Produttori<\/span><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/cartina-territorio_20241019-1.jpg” title_text=”Bondola – Cartina territorio produttori” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” custom_padding=”||0px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

1. Cantina Pian Marnino, Gudo<\/p>\n

2. La Segrisola, Gudo\/Minusio<\/p>\n

3. Cantina alla Maggia, Ascona<\/p>\n

4. Chiericati vini, Bellinzona<\/p>\n

5. Azienda Mond\u00f2, Sementina<\/p>\n

6. Cantina Ronchi Biaggi, Cadenazzo<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pian-Marnino169-scaled.jpg” title_text=”Agriturismo Cantina Pian Marnino” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Agriturismo Cantina Pian Marnino<\/span><\/h3>\n

Produttore: Tiziano Tettamanti
Al Gaggioletto 2
6515 Gudo<\/span><\/p>\n

+41 79 699 21 26
<\/span>pianmarnino@bluewin.ch<\/a>
www.pianmarnino.com<\/a><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/La-Segrisola169-scaled.jpg” title_text=”Azienda Vitivinicola La Segrisola” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Azienda Vitivinicola La Segrisola<\/span><\/h3>\n

Produttore: Stefano Haldemann
Via Malacarne 18
6515 Gudo<\/span><\/p>\n

+41 79 488 01 37
haldemann.vini@bluewin.ch<\/a>
<\/span>www.haldemannvini.ch<\/span><\/a><\/p>\n

<\/div>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Terreni-alla-Maggia169-scaled.jpg” title_text=”Azienda Terreni alla Maggia” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Cantina alla Maggia<\/span><\/h3>\n

Produttore: Fabio del Pietro
Via Muraccio 105
6612 Ascona<\/span><\/p>\n

+41 79 566 98 80
<\/span>fabio.delpietro@cantinaallamaggia.ch<\/a>
www.cantinaallamaggia.ch<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Chiericati169-scaled.jpg” title_text=”Chiericati vini” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23.1″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Chiericati vini<\/span><\/h3>\n

Produttore: Luca Locatelli
Via Convento 10
6500 Bellinzona<\/span><\/p>\n

\u00a0+41 79 483 71 10<\/span><\/p>\n

\n

info@chiericati.ch<\/a>
www.chiericati.ch<\/a>
<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Azienda-Mondo169-scaled.jpg” title_text=”Azienda Mond\u00f2” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Azienda Mond\u00f2<\/span><\/h3>\n

Produttore: Giorgio Rossi
Al Mond 3
6514 Sementina
<\/span><\/p>\n

+41 79 423 65 94
azienda.mondo@bluewin.ch<\/a><\/span>
www.aziendamondo.ch<\/a>
<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/cartina-produttori-RB.jpg” title_text=”Cantina Ronchi Biaggi” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Cantina Ronchi Biaggi<\/span><\/h3>\n

Produttore: Vasile Moisei
Via Industrie 18
6593 Cadenazzo<\/span><\/p>\n

+41 78 226 73 66
<\/span>com@ronchibiaggi.ch<\/a>
www.ronchibiaggi.ch<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/fd2e8b63-f970-4282-9324-c510910a8808.jpg” alt=”Produttori_Bondola” title_text=”Bondola – Produttori 09.11.2024 a Bellinzona” show_in_lightbox=”on” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”||8px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.27.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Presentazione presidio e annata 2023<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|phone” prev_background_color=”#FFFFFF” admin_label=”News \/ Eventi” module_id=”news” _builder_version=”4.23″ background_color=”#f9f5f1″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”120px||17px||false|false” custom_padding_tablet=”83px||||false|false” custom_padding_phone=”20px||||false|false” top_divider_style=”arrow3″ locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_intensity_slide=”5%” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.2em” text_orientation=”center” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

News \/ Eventi<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” custom_padding=”9px|||||” animation_style=”slide” animation_direction=”bottom” animation_delay=”200ms” animation_intensity_slide=”5%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” custom_margin=”||15px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

In questa sezione sono pubblicate le novit\u00e0 inerenti a questo progetto e gli eventi dove sar\u00e0 possibile conoscere meglio il progetto.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” text_orientation=”center” custom_padding=”||1px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Iniziativa Cuochi dell\u2019Alleanza di Slow Food Ticino<\/strong>
Alcuni ristoranti dell\u2019Alleanza dei cuochi di Slow Food Ticino propongono delle iniziative limitate nel tempo con piatti a base Bondola o abbinati alla Bondola e una selezione di Bondole al bicchiere. Le iniziative sono presentate in questa sezione nella sezione News\/Eventi.<\/p>\n

Link per Alleanza dei cuochi di Slow Food Ticino<\/a><\/p>\n

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Sostenitori<\/h2>\n

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Organizzazione Turistica Regionale Bellinzonese e Alto Ticino<\/h3>\n

www.bellinzonaevalli.ch<\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.23″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/BancaStato_ok.jpg” title_text=”Bondola sostenitori – Banca dello Stato del Cantone Ticino” url=”http:\/\/www.bancastato.ch” url_new_window=”on” _builder_version=”4.27.2″ _module_preset=”default” background_color=”RGBA(255,255,255,0)” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.2″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#280400″ text_font_size=”16px” text_line_height=”1.5em” header_2_font=”|700|||||||” header_3_font=”|600|||||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Banca dello Stato del Cantone Ticino<\/h3>\n

www.bancastato.ch<\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ specialty=”on” admin_label=”Contatto” module_id=”contatto” _builder_version=”4.23.1″ use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_direction=”90deg” background_color_gradient_stops=”#f9f5f1 60%|#e8e2d7 60%” background_color_gradient_start=”#f9f5f1″ background_color_gradient_start_position=”60%” background_color_gradient_end=”#e8e2d7″ background_color_gradient_end_position=”3%” background_image=”https:\/\/bondola.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/winery-37.png” background_size=”initial” custom_padding=”100px||||false|false” background_last_edited=”on|desktop” background_color_gradient_stops_tablet=”#f9f5f1 80%|#e8e2d7 80%” background_color_gradient_stops_phone=”#f9f5f1 75%|#e8e2d7 75%” background_color_gradient_start_position_tablet=”80%” background_color_gradient_start_position_phone=”75%” background_color_gradient_end_position_tablet=”80%” background_color_gradient_end_position_phone=”75%” background_position_tablet=”bottom_center” locked=”off” collapsed=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_font=”|||on|||||” header_2_text_color=”#280400″ header_2_font_size=”43px” header_2_letter_spacing=”8px” header_2_line_height=”1.2em” max_width_tablet=”” max_width_phone=”” max_width_last_edited=”on|desktop” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Rimaniamo in contatto<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_text=”Scrivi un e-mail ” _builder_version=”4.23″ custom_button=”on” button_text_size=”14px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”rgba(0,0,0,0)” button_border_color=”#280400″ button_border_radius=”0px” button_font=”Lora||on||||||” button_use_icon=”off” custom_padding=”20px|50px|20px|50px|true|true” locked=”off” global_colors_info=”{}” button_text_color__hover=”#e8e2d7″ button_text_color__hover_enabled=”on|desktop” button_bg_color__hover=”#280400″ button_bg_color__hover_enabled=”on|hover”][\/et_pb_button][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” text_line_height=”2em” max_width=”380px” max_width_tablet=”100%” max_width_phone=”” max_width_last_edited=”on|tablet” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Vuoi saperne di pi\u00f9, o hai domande in merito al prodotto contattaci.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ specialty_columns=”2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_row_inner _builder_version=”4.23″ background_color=”#280400″ max_width=”300px” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”140px|30px|100px|30px|false|true” scroll_vertical_motion_enable=”on” scroll_vertical_motion=”0|0|0|50|0|0|-2″ motion_trigger_start=”top” scroll_vertical_motion_tablet=”0|0|0|50|0|0|0″ scroll_vertical_motion_phone=”” scroll_vertical_motion_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}”][et_pb_column_inner saved_specialty_column_type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.23″ link_font=”Lora||on||||||” link_text_color=”#ffffff” link_line_height=”2em” header_3_font=”|700|||||||” header_3_font_size=”18px” header_3_line_height=”1.4em” background_layout=”dark” link_font_size_tablet=”20px” link_font_size_phone=”18px” link_font_size_last_edited=”off|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Referente e coordinatore del Presidio (Produttori)<\/strong><\/h3>\n

Giorgio Rossi
+41 79 423 65 94
azienda.mondo@bluewin.ch<\/p>\n

 <\/p>\n

Responsabile Slow Food del Presidio (Condotta del Canton Ticino)<\/strong><\/h3>\n

Claudio Poretti
+41 79 927 16 14
claudio.poretti@bluewin.ch<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.23″ text_font=”Lora||||||||” header_2_font_size=”40px” header_2_line_height=”1.2em” background_layout=”dark” max_width=”260px” max_width_tablet=”200px” max_width_phone=”150px” max_width_last_edited=”on|phone” custom_margin=”40px||||false|false” header_2_font_size_tablet=”36px” header_2_font_size_phone=”28px” header_2_font_size_last_edited=”on|desktop” header_2_line_height_tablet=”1.4em” header_2_line_height_phone=”” header_2_line_height_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Un vino autoctono<\/h2>\n

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